Свинина по-английски

Приготовление

1. Ингредиенты

   • мякоть свинины — 750 г
   • тмин — 1 ч. л.
   • луковицы — 2 шт.
   • растительное масло — 4 ст. л.
   • бульон — 300 мл
   • цитрусовый джем — 2 ст. л.
   • мелкий картофель — 600 г
   • яблоки — 2 шт.
   • копченая грудинка — 50 г
   • соль, молотый черный перец — по вкусу

   Свинину натереть солью, перцем и тмином. Лук очистить, крупно нарезать и подрумянить на сковороде с 2 ст. л. масла. Добавить мясо и обжарить. Затем переложить в глубокий противень, влить бульон и запекать 1 ч 30 мин, периодически поливая выделяющимся соком. За 10 мин до готовности корочку мяса смазать джемом.

   Картофель очистить и отварить до полуготовности. Яблоки нарезать крупными дольками. Грудинку нашинковать полосками и слегка обжарить без жира. Добавить яблоки и готовить все вместе на маленьком огне 5 мин. Выложить на тарелку. Картофель обжарить на оставшемся масле до золотистой корочки.

   Готовое мясо подавать на стол с тушеными яблоками и картофелем.

   Свинина по-баварски

   Свиная рулька с кислой капустой