Lisa.ru
26.01.2018

На десерт: сливочный крем с пряником

Удиви гостей: подай на сладкое сливочный крем с пряником, орехами и шоколадом!

На десерт: сливочный крем с пряником

Приготовление

  1. На 2 порции:

    Ингредиенты

    • желатин — 8 г
    • желтки — 2 шт.
    • сахар — 50 г
    • молоко — 150 мл
    • сливки (жирность 33%) — 400 мл
    • медовые пряники — 50 г
    • измельченные орехи — 1 ст. л.

    Приготовление:

    Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды. Желтки и 40 г сахара взбить венчиком до получения массы однородной консистенции. Молоко довести до кипения и тонкой струйкой, интенсивно помешивая венчиком, влить в сладкую желтковую массу. Поставить на горячую водяную баню и варить до загустения.

    Желатин добавить в горячую желтково-молочную смесь и перемешать. Протереть через частое сито и дать остыть. Половину сливок взбить миксером и соединить с остывшей желтково-молочной смесью. Пряники раскрошить, перемешать с орехами и добавить в крем. Разложить по бокалам и убрать в холодильник на 2 ч.

    Оставшиеся сливки взбить и переложить в кондитерский мешок. Украсить десерт и подать на стол. Можно посыпать измельченными орехами или шоколадом.

    Крем-брюле под корочкой

    Панакота: самый простой рецепт

Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале

Похожие рецепты