Салат с фетой

Приготовление

1. На 4 порции:

   Ингредиенты

   • авокадо — 2 шт.
   • сок и цедра — 2 лимонов
   • листовой салат — 200 г
   • красная луковица — 1 шт.
   • помидоры черри — 250 г
   • сыр фета — 200 г
   • черные оливки без косточек — 4 шт.
   • кедровые орешки — 50 г
   • оливковое масло — 4 ст. л.
   • горчица — 1 ч. л.
   • бальзамический уксус — 1 ч. л.
   • соль, молотый красный перец — по вкусу

   Приготовление:

   Авокадо вымыть, разрезать пополам и удалить косточку. Мякоть очистить, нарезать тонкой соломкой и сбрызнуть лимонным соком.

   Салат вымыть, хорошо обсушить, разложив на бумажным полотенце и крупно нарезать. Лук очистить и нарезать полукольцами. Помидоры черри вымыть, хорошо обсушить и разрезать на половинки.

   Фету раскрошить. Оливки нарезать тонкими колечками. Кедровые орешки, помешивая, подрумянить на сковороде без масла. Дать остыть.

   Все ингредиенты салата перемешать в большой емкости. Для соуса оливковое масло взбить с горчицей, лимонной цедрой и бальзамическим уксусом. Посолить и поперчить по вкусу.

   Получившимся соусом полить ингредиенты салата и разложить по порционным тарелкам (пиалам). Перед подачей посыпать кедровыми орешками.

   Салат из свеклы с огурцом

   Салат с брынзой