Фокачча с томатами и тертым сыром

Приготовление

1. На 4 порции:

   Ингредиенты

   • мука — 300 г
   • соль — щепотка
   • оливковое масло — 2 ст. л.
   • вяленые томаты — 150 г
   • красные луковицы — 2 шт.
   • каперсы — 90 г
   • сметана (жирность 30%) — 300 г
   • сушеная душица — щепотка
   • тертый мускатный орех — щепотка
   • тертый сыр — 50 г
   • соль, молотый красный перец — по вкусу

   Приготовление:

   В небольшую миску просеять муку с солью. Добавить 1 ст. л. оливкового масла, 150 мл холодной воды и замесить гладкое тесто. Сформовать из него шар, завернуть в пищевую пленку и оставить при комнатной температуре на 30 мин.
   Вяленые помидоры нарезать тонкими полосками. Луковицы очистить, разрезать на половинки и нарезать полукольцами. Каперсы откинуть на сито. Сметану перемешать с сушеной душицей, мускатным орехом и тертым сыром. Посолить и поперчить.

   Тесто разделить на 4 порции и, растягивая, сформовать небольшие тонкие лепешки. Каждую смазать получившимся сметанным соусом. Сверху распределить вяленые томаты, каперсы и красный лук. Сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и выпекать около 20 мин при 200°. На стол подавать в горячем виде.

   Кесадилья с перцем чили

   Курица в беконе, запеченная с овощами