Приготовление

На 4 порции:

Ингредиенты
- грейпфрут — 1 шт.
- мандарины — 2 шт.
- крупная груша — 1 шт.
- сок — 1/2 лимона
- шпинат — 200 г
- базилик — 2 веточки
- орехи кешью — 2 ст. л.
- оливковое масло — 4 ст. л.
Приготовление:

Грейпфрут очистить и разделить на дольки. Из каждой извлечь мякоть, удаляя все белые пленки. Разделить ее на небольшие волокна.

Мандарины вымыть, очистить и разделить на дольки. Грушу вымыть, очистить, разрезать пополам и удалить косточки. Мякоть нарезать тонкими ломтиками и перемешать в маленькой мисочке с лимонным соком.

Шпинат перебрать, вымыть проточной водой и хорошо обсушить, разложив на бумажном полотенце. Веточки базилика вымыть и хорошо обсушить. Оборвать листочки. Орехи кешью подрумянить на сковороде без масла и дать им остыть.

Все ингредиенты поместить в миску и перемешать. Разложить по порционным салатникам. Посыпать орехами и полить оливковым маслом. По желанию каждую порцию можно посыпать свежемолотым красным перцем.

Салат с цитрусами и гранатом

Постное меню: 5 нескучных салатов от повара Триши Йервуд

Салат со шпинатом