Клюквенный мусс

Приготовление

1. Ингредиенты

   • свежая клюква — 200 г
   • сахар — 200 г
   • манная крупа — 3 ст. л.
   • сливки для взбивания (жирность 33%) — по вкусу
   • листочки мяты — для украшения

   Клюкву вымыть, хорошо обсушить, разложив на бумажном полотенце, затем пересыпать в большую миску и размять пестиком. Добавить 50 мл теплой воды и отжать через марлю. Сок убрать в холодильник.

   Отжимки сложить в небольшую кастрюлю, залить 700 мл воды и поставить на огонь. Довести до кипения, варить 5 мин и процедить.

   Отвар снова довести до кипения, тонкой струйкой всыпать манную крупу и варить на маленьком огне при помешивании 20 мин. Добавить сахар и довести до кипения.

   В получившуюся массу влить холодный сок и взбить миксером до получения пышной массы. Когда ее объем увеличится в 2 раза, разлить по креманкам или бокалам и убрать в холодильник на 2 ч. Перед подачей на стол готовый десерт украсить взбитыми сливками и листочками мяты.

   Постный пирог с яблоками

   Дрожжевые булочки со сливками и джемом

   Рецепт вкусного хлеба