Мороженое с ананасами

Приготовление

1. Ингредиенты

   • кокосовой стружки — 50 г
   • молока — 200 мл
   • рома — 2 ст. л.
   • желтков — 2 шт.
   • ванилина — щепотку
   • сахара — 3 ст. л.
   • белого шоколада — 100 г
   • жирных сливок — 150 мл
   • горького шоколада — 60 г
   • сливочного масла — 25 г
   • меда — 1 ст. л.
   • консервированных ананасов — 1 банка

   Для кокосового соуса кокосовую стружку слегка подрумянить в сотейнике без масла. Влить 100 мл молока, ром и довести до кипения.

   Для крема яичные желтки взбить с сахаром и ванилином. Добавить оставшееся молоко и при постоянном взбивании довести до кипения. Когда масса загустеет, снять ее с плиты. Дать немного остыть.

   Белый шоколад растопить на горячей водяной бане и соединить с 3 ст. л. сливок. Добавить к яичному крему, перемешать и убрать в холодильник. Оставшиеся сливки взбить, подмешать к охлажденному крему и убрать в морозильник на 5 ч. Массу периодически перемешивать.

   Горький шоколад растопить вместе со сливочным маслом и медом. Ананасы разложить по креманкам, в каждую добавить по 2 шарика получившегося мороженого. Полить шоколадным и кокосовым соусом.