Зеленый салат с грибами

Приготовление

1. На 4 порции:

   Ингредиенты

   • шпинат — 200 г
   • черемша — 60 г
   • шампиньоны — 150 г
   • оливковое масло — 6 ст. л.
   • помидоры черри — 6 шт.
   • сваренные вкрутую перепелиные яйца — 4 шт.
   • зеленый лук — 30 г
   • апельсиновый сок — 1 ст. л.
   • бальзамический уксус — несколько капель
   • соль, молотый черный перец — по вкусу

   Приготовление:

   Шпинат и черемшу вымыть, хорошо обсушить на бумажном полотенце и затем порвать. Шампиньоны почистить, протереть влажной салфеткой и каждый разрезать пополам.

   В небольшой сковороде нагреть 2 ст. л. оливкового масла и слегка обжарить грибы. Выложить на тарелку и дать остыть. Помидоры черри вымыть, обсушить и каждый разрезать пополам. Яйца очистить и также разрезать на половинки.
   Зеленый лук перебрать, вымыть, хорошо обсушить и нарезать маленькими колечками.

   Для соуса оставшееся оливковое масло смешать с апельсиновым соком и бальзамическим соусом. Посолить, поперчить и слегка взбить.

   Все подготовленные ингредиенты салата осторожно перемешать в миске и полить получившимся соусом. Разложить по порционным тарелкам.

   Пикантный морковный салат

   Салат из шпината с клюквой

   Салат с мандаринами