Необычный суп Том Кха Кай

Приготовление

1. Ингредиенты

   • куриное филе — 1 шт.
   • шампиньоны — 200 г
   • корень имбиря — кусочек около 3 см
   • стебель лемонграсса — 1 шт.
   • луковица — 1 шт.
   • перец чили — 1/2 стручка
   • кокосовое молоко — 200 мл
   • куриный бульон — 500 мл
   • сахар — 1 ст. л.
   • соевый соус — 2 ст. л.
   • лимонный сок — из 1/2 лимона
   • веточки кинзы — 2 шт.

   1. Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать тонкими полосками. Шампиньоны почистить и нарезать ломтиками. Корень имбиря натереть на терке, лемонграсс, лук, перец чили мелко нарезать.
      2. Кокосовое молоко и бульон соединить, довести до кипения. Положить лемонграсс, лук, имбирь и перец чили. Варить 3 мин. Добавить шампиньоны, куриное филе и варить 10 мин. Затем влить соевый соус, всыпать сахар и варить 2 мин. Добавить лимонный сок и довести до кипения. На стол подать, украсив кинзой.