Морковно-творожная запеканка

Приготовление

1. Ингредиенты

   • морковь — 3 шт.
   • творог — 600 г
   • молоко — 150 мл
   • манная крупа — 3 ст. л.
   • сахар — 100 г
   • яйца — 2 шт.
   • мед — 2 ст. л.
   • изюм — по вкусу
   • цедра — 1 апельсина
   • корица — ¼ ч. л.
   • крахмал — 1 ст. л.
   • ванилин — 2 г
   • соль — щепотка
   • растительное масло — для выпекания

   Приготовление

   Морковь очистить, натереть на средней терке и залить молоком. Добавить мед, щепотку соли и тушить 7–10 мин. Затем всыпать манную крупу и готовить еще в течение 2–3 мин, помешивая. Добавить изюм, ванилин и корицу. Перемешать, снять с огня и остудить.

   Венчиком взбить яйца с сахаром, добавить творог, тертую цедру апельсина.
   Взбить миксером или тщательно вымесить. Ввести в массу крахмал. Добавить остывшую морковную кашу и тщательно перемешать.

   Форму для выпечки смазать растительным маслом. Выложить тесто и запекать 40 мин. в предварительно разогретой до 180⁰С духовке.

   Перед подачей на стол нарезать запеканку на порции.

   Нежная творожная запеканка

   Запеканка с черникой

   Яркая запеканка с перцем