Салат из овощей на пару

Приготовление

1. На 4 порции: 

   Ингредиенты

   • морковь — 2 шт.
   • цукини — 1/2 шт.
   • брокколи и зеленый горошек — по 100 г
   • сыр с голубой плесенью или брынза — 100 г
   • базилик — 2 веточки
   • оливковое масло — 3 ст. л.
   • лимонный сок — 1 ст. л.
   • очищенные кедровые орешки — 40 г
   • соль — по вкусу

   Приготовление:

   Морковь тщательно вымыть, очистить и нарезать тонкими кружочками. Цукини вымыть, обсушить и нарезать ломтиками. Брокколи разделить на соцветия. Горошек промыть.

   Морковь поместить в пароварку и варить 3 мин. Затем добавить цукини, брокколи и зеленый горошек. Готовить еще 5 мин.

   Сыр или брынзу нарезать маленькими кубиками. Овощам, сваренным на пару, дать остыть и затем осторожно перемешать их в большой миске с сыром или брынзой. Веточки базилика вымыть, обсушить на бумажном полотенце и оборвать с них листочки.

   Оливковое масло слегка взбить вилкой с лимонным соком и солью. Получившимся соусом полить ингредиенты салата в миске и перемешать. Посыпать очищенными кедровыми орешками, украсить листочками базилика и подать на стол.

   Салат с редисом и корнишонами

   Салат с куриным филе и ягодами

   Салат с апельсинами, рукколой и красным луком