Суп с индейкой

Приготовление

1. Ингредиенты

   • сухая фасоль — 100 г
   • филе индейки — 600 г
   • морковь — 1 шт.
   • луковица — 1 шт.
   • картофель — 4 шт.
   • замороженная брокколи — 200 г
   • рубленая зелень укропа и петрушки — по 1 ст. л.
   • соль, молотый черный перец — по вкусу

   Чтобы приготовить суп с индейкой, сухую фасоль замочить на ночь в холодной воде. Утром филе индейки залить 3 л холодной воды, поставит на огонь, довести до кипения и варить под крышкой на маленьком огне 1 ч. Затем получившийся бульон процедить, филе индейки нарезать небольшими кусочками. В бульон положить набухшую фасоль и варить 30 мин.

   Морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой. Лук очистить и порубить. Картофель вымыть, очистить и нарезать брусочками. Овощи положить в суп и варить 10 мин. Добавить брокколи, посолить, поперчить и варить 5 мин. Готовый суп разлить по тарелкам, в каждую положить кусочки филе индейки и рубленую зелень.