Салат с чечевицей и сладким перцем

Приготовление

1. На 4 порции

   Ингредиенты

   • красная чечевица — 280 г
   • красный и желтый перец — по 1 стручку
   • помидоры — 2 шт.
   • руккола — 100 г
   • сок — 1/2 лимона
   • бальзамический уксус — 2 ст. л.
   • горчица — 1 ч. л.
   • оливковое масло — 2 ст. л.
   • копченые колбаски — 4 шт.
   • сметана — 4 ст. л.
   • соль, молотый черный перец — по вкусу

   Приготовление

   Чечевицу отварить по инструкции на упаковке и дать остыть. Перец нарезать ломтиками, помидоры — тонкими дольками. Рукколу вымыть, обсушить и порвать.

   Для заправки лимонный сок, бальзамический уксус и горчицу взбить вилкой с оливковым маслом, солью и молотым черным перцем по вкусу.

   Чечевицу соединить со сладким перцем, помидорами и рукколой.

   Колбаски нарезать кружочками и обжарить на оливковом масле. Подмешать к ранее смешанным ингредиентам салата, полить соусом. Подать со сметаной.

   Салат из дыни с сыром

   Дачный салат

   Салат с орехами и луком