Морковные маффины

Приготовление

1. Ингредиенты

   • Крупная морковь — 2 шт.
   • Яйца — 2 шт.
   • Сахарный песок — 200 г
   • Сливочное масло — 70 г
   • Сметана 20% — 50 г
   • Мука — 230 г
   • Разрыхлитель — 1 ч. л.
   • Молотая корица — 1/2 ч. л.

   Морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Сок отжать через марлю. Яйца с сахарным песком взбить миксером. Добавить теплое сливочное масло, сметану и взбить все вместе.

   Муку просеять с разрыхлителем, соединить с яичной смесью. Добавить морковь, корицу и замесить тесто. Духовку нагреть до 200°С. Тесто разложить по маленьким формочкам, выстланным бумагой для выпекания, и поставить в духовку на 25-30 минут. Готовые маффины можно подать с мороженым или взбитыми сливками.