Пряный вишневый джем

Приготовление

1. Ингредиенты

   • Вишня — 2 кг
   • Гвоздика — 2 бутона
   • Корица — 1 палочка
   • Кардамон — 1 «коробочка»
   • Сахар — 1 кг

   Вишню вымыть и обсушить. Удалить косточки, ягоды пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Переложить их в широкую емкость, влить 300 мл воды и довести до кипения.

   Пряности поместить в мешочек из хлопчатобумажной белой ткани, положить его в емкость с ягодами и варить, помешивая, 30 минут. Мешочек удалить.

   В вишню добавить сахар, перемешать и варить на маленьком огне до готовности (капля чуть остывшего джема сохраняет форму). Горячий джем разлить по стерилизованным банкам, закатать крышками, перевернуть и дать остыть.