Чизкейк

Приготовление

1. Ингредиенты:

   • 200 г печенья 
   • 100 г сливочного сыра 
   • 400 г крем-сыра 
   • 150 г сахарной пудры 
   • 2 г ванилина
   • 2 яйца 
   • 100 жирной сметаны 
   • 200 мл сливок (33%) 

   Приготовление:

   Сливочное масло растопить, остудить. Печенье измельчить. Масло и крошки печенья соединить. 

   Формы выстлать бумагой, выложить масляные крошки, утрамбовать. Убрать в холодильник на 1 ч. 

   В миску положить крем-сыр, просеянную пудру, ванилин. Перемешать венчиком. Добавить яйца, перемешать, положить сметану, перемешать. 

   Духовку разогреть до 180С. У формы выстлать бока. 

   Массу переложить в форму на песочную основу. Форму поставить в кастрюлю большего диаметра, наполненную водой (идеальный чизкейк получается на водяной бане). 

   Через 30 мин уменьшить температуру до 150–160^оС. Выпекать еще в течение 30 мин. Остудить в духовке.

   Убрать готовый чизкейк в холодильник на ночь.

   Сливки, 50 г пудры взбить и покрыть чизкейк.  

   • 
     Чизкейк с миндалем