Маринованная капуста-«скороспелка»

Приготовление

1. Ингредиенты

   • капусты — 2 кг
   • моркови — 2 шт.
   • чеснока — 1 головку
   • красная луковица — 1 шт.
   • Для маринада на 1 л воды — 2 ст. л. соли
   • сахара — 1 ст. л.
   • растительного масла — 200 мл
   • яблочного уксуса — 100 мл
   • лавровых листа — 2 шт.
   • душистого перца — 5 горошин
   • гвоздика — 1 шт.

   Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, чеснок порубить, лук нарезать полукольцами. Сложить в кастрюлю и перемешать.

   Для маринада в воду добавить соль и сахар, довести до кипения. Положить лавровый лист, перец, гвоздику, влить масло и уксус. Снова довести до кипения.

   Получившимся маринадом залить овощи, дать остыть, слегка прижать крышкой меньшего размера (можно поместить под гнет) и оставить на сутки в прохладном месте. По желанию в такую капусту можно добавить любую зелень по вкусу.