Lisa.ru
27.09.2018

Запеканка из рыбы

Для приготовления блюда подойдет любая белая рыба.

Запеканка из рыбы

Приготовление

  1. Ингредиенты (на 4 порции):

    • 400 г филе белой рыбы
    • 1 ст. л. лимонного сока
    • 1 ч. л. тертой лимонной цедры
    • 1 крупный помидор
    • 2 веточки петрушки
    • 1 луковица
    • 4 яйца
    • 200 мл сливок
    • 1 ст. л. растительного масла
    • 100 г тертого сыра
    • соль
    • молотый черный перец

    Приготовление: 

    Рыбное филе поместить в небольшую кастрюлю, залить горячей водой и поставить на огонь. Довести до кипения, влить лимонный сок и варить около 10 мин на маленьком огне. 

    Воду слить, рыбному филе дать остыть и затем мелко нарезать. Помидор опустить в кипящую воду на 1 мин, затем осторожно вынуть шумовкой, дать остыть и очистить. Мякоть измельчить в блендере. 

    Петрушку вымыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем и мелко порубить. Яйца взбить венчиком со сливками. Подмешать пюре из помидора и рубленую петрушку. Посолить, поперчить и соединить с рыбой. 

    Небольшие формочки для запекания смазать с помощью кисточки растительным маслом. Разложить по ним приготовленную рыбную массу и разровнять. Посыпать тертым сыром и запекать в течение 20 мин при 180°.

Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале

Похожие рецепты
Ничего не найдено.