Десерт с маскарпоне

Приготовление

1. Ингредиенты

   • порошка какао — 2 ст. л.
   • белого винограда без косточек — 150 г
   • горького шоколада — 200 г
   • желтки — 2 шт.
   • сахарной пудры — 80 г
   • коньяка — 20 мл
   • сыра маскарпоне — 250 г
   • бисквитного печенья савоярди — 200 г

   Высокую форму диаметром 16 см выстлать пищевой пленкой. На дно насыпать 1 ч. л. порошка какао Виноград вымыть и обсушить.

   Горький шоколад наломать, затем распустить на горячей водяной бане. Дать немного остыть. Желтки взбить с сахарной пудрой и коньяком на горячей водяной бане и также дать немного остыть. Добавить сыр маскарпоне, шоколад, оставшийся какао-порошок и, помешивая, слегка нагреть все вместе.

   В форму по окружности выложить поставить вертикально печенье. Выложить получившийся крем, чередуя его с виноградом (несколько ягод отложить для украшения) и убрать в холодильник на 4 ч.

   Перед подачей десерт вынуть из формы и украсить оставшимся виноградом.