Треска по-норвежски

Приготовление

1. Ингредиенты:

   • 1 кг филе трески
   • 2 лимона
   • 1 ст. л. горчицы
   • 1 яйцо
   • 1 ст. л. рубленого укропа
   • 4 ст. л. муки
   • 3 ст.  л. растительного масла
   • 50 г сливочного масла
   • 400 мл молока
   • соль
   • молотый черный перец 

   Приготовление:

   Филе трески вымыть, хорошо обсушить, нарезать крупными кусками и сложить в большую емкость. Из лимонов выжать сок, 2 ст. л. отложить для соуса. Оставшийся сок перемешать с горчицей, яйцом и укропом. Посолить и поперчить по вкусу.

   Получившимся маринадом полить треску и оставить в прохладном месте на 1 ч. Затем куски рыбы обвалять в муке (3 ст. л.) и обжарить с обеих сторон на растительном масле. 

   Для соуса в сотейнике распустить сливочное масло и, помешивая, слегка подрумянить на нем муку. Влить молоко и при постоянном помешивании варить до загустения. Влить лимонный сок и быстро перемешать. Дать немного остыть. 

   Жареную треску подать на стол с получившимся соусом. Можно украсить листочками петрушки.

   • 
     Треска в хрустящей панировке с лапшой