Пирог со смородиной и миндалем

Приготовление

1. Ингредиенты (на 12 порций):

   • 500 г замороженной красной смородины
   • 100 г измельченного миндаля
   • 35 г коричневого сахара
   • 2 ст. л. оливкового масла
   • 50 г овсяных хлопьев
   • 130 г сливочного масла
   • 80 г белого сахара
   • 1 пакетик ванильного сахара
   • 1 яйцо
   • 250 г муки
   • 2 ч. л. разрыхлителя
   • 190 г натурального йогурта

   Приготовление: 

   Смородину высыпать в дуршлаг и дать немного оттаять при комнатной температуре. Затем слегка размять ее вилкой и соединить с коричневым сахаром. Оливковое масло перемешать с овсяными хлопьями.

   Духовку нагреть до 180°. Мягкое сливочное масло взбить миксером с белым и ванильным сахаром до получения пышной массы однородной консистенции. Добавить яйцо и еще раз взбить. Сверху просеять муку с разрыхлителем и взбить миксером на низкой скорости. Подмешать натуральный йогурт. Получившееся тесто выложить в круглую форму, выстланную пергаментом, и разровнять.

   Сверху распределить красную смородину с сахаром, посыпать овсяной смесью и поместить в духовку на 40 мин. Готовому пирогу дать немного остыть, затем крупно нарезать и подать на стол. Украсить по желанию. 

   • 
     Пирог с малиной и кокосом