Lisa.ru
29.10.2018

Запеканка с помидорами и красным луком

Добавь цвета хмурым осенним дням!

Запеканка с помидорами и красным луком

Приготовление

  1. Ингредиенты (на 4 порции):

    • по 400 г красных и желтых помидоров
    • 800 г цукини
    • 2 красные луковицы
    • 2 веточки тимьяна
    • 5 ст. л. оливкового масла
    • 2 ст. л. лимонного сока
    • 150 мл овощного бульона
    • 2 зубчика чеснока
    • соль
    • молотый черный перец

    Приготовление:

    Духовку нагреть до 190°. Помидоры вымыть, хорошо обсушить и нарезать кружочками или ломтиками. Цукини вымыть и нарезать кружочками. Красный лук очистить и нарезать полукольцами. 

    Для соуса с веточек тимьяна оборвать листочки. Оливковое масло смешать с лимонным соком и овощным бульоном. Добавить листочки тимьяна, посолить и поперчить. Чеснок очистить и мелко порубить.

    Подготовленные овощи выложить слоями в форме, посыпая каждый чесноком. Полить получившимся соусом и закрыть фольгой. Запекать 20 мин, затем фольгу снять и запекать еще 10 мин.

Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале

Похожие рецепты