Шарики с фетой

Приготовление

1. Ингредиенты (на 4 порции):

   • 1 кг цукини
   • 1 луковица
   • 200 г феты
   • 2 яйца
   • 40 г сухарей
   • 20 г муки
   • растительное масло
   • 1 отварная свекла
   • 300 мл натурального йогурта
   • 1 ст. л. лимонного сока
   • 100 г рукколы
   • соль
   • перец 

   Приготовление:

   Цукини вымыть, обсушить и натереть на средней терке. Посолить по вкусу, оставить на 15 мин, затем отжать. 

   Лук очистить и очень мелко нарезать. Фету размять вилкой, затем перемешать с цукини и луком. Добавить яйца, молотые сухари и муку. Посолить и поперчить.

   Из получившейся массы сформовать шарики и обжарить их в большом количестве растительного масла. Выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

   Для соуса свеклу измельчить в блендере вместе с йогуртом и лимонным соком. Посолить и поперчить. Жареные шарики подать вместе с рукколой и получившимся соусом.

   • 
     Запеканка с фетой