Сельдь в горячем маринаде

Приготовление

1. Ингредиенты:

   • филе 1 крупной сельди
   • 2 красные луковицы
   • 4 зубчика чеснока
   • 1 ст. л. семян кориандра
   • 2 лавровых листа
   • 4 горошины душистого перца
   • по 2 веточки укропа и петрушки
   • помидоры черри и зеленый лук для подачи 

   Приготовление

   Из филе сельди пинцетом удалить все косточки. Красный лук нарезать тонкими кольцами. Чеснок — крупными пластинами. 

   Для маринада в небольшую кастрюлю налить 700 мл воды, положить лук, чеснок, кориандр, лавровый лист, перец, веточки укропа и петрушки. Можно добавить 1 ч. л. соли и щепотку сахара по вкусу. Довести смесь до кипения и выключить огонь.

   В горячий маринад положить подготовленное филе сельди, закрыть крышкой и оставить до полного остывания. Достать рыбу, немного обсушить, нарезать 
   и подать с помидорами и зеленым луком.

   • 
     3 простых рецепта блюд с сельдью