Паэлья с индейкой

Приготовление

1. Ингредиенты:

   • 600 г филе индейки
   • 600 г помидоров
   • 2 зубчика чеснока
   • 2 стручка сладкого перца
   • 3 ст. л. оливкового масла
   • 50 г сливочного масла
   • 200 г зеленого горошка
   • листочки с 1 веточки розмарина
   • 4 листочка шалфея
   • 1/2 ч. л. шафрана
   • 200 г риса
   • 1 л бульона
   • соль
   • молотый перец

   Приготовление

   Индейку крупно нарезать, посолить и поперчить. Помидоры натереть на крупной терке. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Один стручок перца нарезать полосками, второй — кубиками. 

   В глубокой сковороде нагреть оливковое масло, подрумянить перец (5 мин) и выложить. В этом же масле обжарить индейку. Выложить на тарелку.

   Добавить в сковороду сливочное масло, обжарить в этой смеси чеснок и кубики перца. Подмешать помидоры, посолить, поперчить, тушить 10 мин. Положить горошек, приправы, посолить и поперчить. Добавить рис, залить бульоном, довести до кипения и тушить 5 мин. 

   Добавить индейку и тушить на маленьком огне 10 мин. Украсить полосками перца.

   • 
     Паэлья по-каталонски