Тортилья с халапеньо

Приготовление

1. Ингредиенты (на 4 порции):

   • 400 г картофеля
   • 150 г твердого сыра
   • 2 веточки петрушки
   • 2 стебля зеленого лука
   • 2 перца халапеньо
   • 6 яиц
   • 150 мл молока
   • щепотка молотого тмина
   • 2 ст. л. растительного масла
   • 1 зубчик чеснока
   • соль

   Приготовление

   Картофель вымыть, очистить и отварить в течение 10 мин. Воду слить, клубням дать немного остыть и нарезать их кубиками. 

   Сыр натереть. Веточки петрушки вымыть, оборвать с них листочки и порубить. Лук вымыть и нарезать колечками. Из перца удалить семена, мякоть мелко нарезать. Духовку нагреть до 160°.

   Яйца взбить венчиком с молоком. Приправить солью, перцем и щепоткой тмина. Подмешать сыр и петрушку. 

   В сковороде нагреть масло и подрумянить на нем картофель. Добавить измельченный чеснок и жарить еще 5 мин. Подмешать халапеньо, зеленый лук и жарить все вместе 5 мин. Залить яичной смесью и поместить в духовку на 15 мин.

   • 
     Тортилья с ветчиной