Ленивая паэлья

Приготовление

1. Ингредиенты (на 4 порции):

   • 350 г риса
   • 1 ч. л. куркумы
   • 150 г салата радиккио
   • 250 г шампиньонов
   • 1 стручок сладкого перца
   • 100 г цукини
   • 2 зубчика чеснока
   • 1 луковица
   • 2 ст. л. оливкового масла
   • 100 г стручковой фасоли
   • соль
   • перец

   Приготовление:

   Рис варить 10 мин. в кипящей подсоленной воде, добавив в нее куркуму. Воду слить. Радиккио крупно нарезать. Шампиньоны почистить и нарезать пластинами, сладкий перец – полосками. Цукини нарезать небольшими ломтиками. Чеснок и лук очистить, мелко порубить. 

   В глубокой сковороде нагреть оливковое масло и подрумянить лук с чесноком. Добавить шампиньоны и жарить 5 мин. Положить цукини, фасоль и жарить еще 5 мин. Добавить рис, влить 200 мл горячей воды, посолить и тушить на сильном огне 5 мин. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить радиккио и тушить на маленьком огне еще 5 мин.

   • 
     Паэлья с индейкой