Винегрет с кальмарами

Приготовление

1. Ингредиенты (на 4 порции):

   • 2 свеклы
   • 2 клубня картофеля
   • 2 моркови
   • 300 г тушек кальмаров
   • 1 красная луковица
   • 200 г маринованных огурцов
   • 2 ст. л. лимонного сока
   • 4 ст. л. подсолнечного масла
   • соль
   • молотый черный перец

   Приготовление

   Свеклу завернуть в фольгу и запекать 50 мин. в духовке, нагретой до 190°. Морковь и картофель тщательно вымыть и отварить до готовности. Овощам дать остыть. Кальмары отварить в кипящей подсоленной воде в течение 4 мин. Откинуть на дуршлаг и дать остыть. Овощи очистить и нарезать маленькими кубиками, кальмары – соломкой.

   Лук очистить и нарезать полукольцами. Огурцы нарезать кубиками. Все подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить и перемешать.

   Для соуса лимонный сок слегка взбить вилкой с подсолнечным маслом и полить ингредиенты салата.

   • 
     Салат осенний с цукини и тыквой