Lisa.ru
13.11.2018

Кекс с черникой

Рецепт приготовления полезного десерта, который придется по вкусу и взрослым, и детям.

Кекс с черникой

Приготовление

  1. Ингредиенты (на 10 порций):

    • 200 г замороженной черники
    • 200 г сливочного масла
    • 200 г сахара
    • 4 яйца
    • 200 г муки
    • 2 ч. л. разрыхлителя
    • 50 г кокосовой стружки
    • 400 г творожного сыра
    • 100 г натурального йогурта
    • 110 г сахарной пудры
    • тертая цедра 1 апельсина

    Приготовление

    Замороженную чернику выложить в дуршлаг или сито и дать ей немного оттаять. 

    Сливочное масло нарезать небольшими кубиками и оставить на 30 мин. Затем взбить его миксером с сахаром до получения пышной массы однородной консистенции. Добавить по одному яйца, после каждого тщательно взбивая массу. Сверху просеять муку с разрыхлителем и перемешать. Добавить кокосовую стружку и вымесить тесто.

    Половину его выложить в прямоугольную форму для кекса, выстланную пергаментом, сверху распределить чернику. Затем выложить оставшееся тесто и осторожно разровнять. Выпекать 40 мин. при 190°. Кексу дать остыть. 

    Творожный сыр взбить с йогуртом и сахарной пудрой. Распределить по верху кекса и посыпать цедрой. Можно также украсить свежими ягодами черники и посыпать сахарной пудрой.

Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале

Похожие рецепты