Рагу из индейки с овощами

Приготовление

1. Ингредиенты

   • Картофеля — 800 г
   • замороженной брокколи — 300 г
   • замороженного зеленого горошка — 300 г
   • филе индейки — 600 г
   • небольшая луковица — 1 шт.
   • растительного масла — 4 ст. л.
   • порошка карри — 1 ч. л.
   • майонеза — 100 г
   • натурального йогурта — 150 мл
   • лимонного сока — 2 ст. л.
   • соль, молотый черный перец — по вкусу

   Картофель нарезать ломтиками. Залить кипящей водой, немного посолить и варить 5 мин. Откинуть на дуршлаг.

   Брокколи вместе с зеленым горошком отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5 мин. Переложить на дуршлаг и дать стечь жидкости.
   Филе индейки вымыть, хорошо обсушить и нарезать полосками. Лук очистить и крупно порубить. Перемешать с филе индейки, 1 ст. л. растительного масла и порошком карри.

   Индейку обжарить небольшими порциями в сотейнике на оставшемся масле. Выложить на тарелку. Затем в этой же емкости подрумянить картофель. Добавить овощи, кусочки индейки, посолить, поперчить и, помешивая, жарить 7 мин.
   Майонез смешать с йогуртом и лимонным соком. Посолить и поперчить. Перемешать с овощами и индейкой.