Жареная курица с лаймом и перцем чили

Приготовление

1. Ингредиенты (на 4 порции):

   • 2 белые луковицы 
   • 3 зубчика чеснока
   • 30 г корня имбиря
   • 1 стручок перца чили
   • 2 веточки кинзы
   • 1 ч. л. порошка карри
   • 4 лайма
   • 1 тушка курицы (1,5 кг)
   • 200 мл куриного бульона
   • соль
   • молотый перец

   Приготовление:

   Лук очистить и нарезать полукольцами. Чеснок очистить и крупно порубить. Имбирь очистить и натереть на средней терке. Перец чили, удалив семена, мелко порубить. Кинзу вымыть, обсушить, затем с веточек оборвать листочки. Мелко их нарезать, перемешать с луком, чесноком, имбирем, перцем чили, карри и соком 2 лаймов.

   Тушку курицы вымыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Затем натереть внутри и снаружи солью и молотым перцем. 

   Приготовленной ранее имбирной смесью начинить курицу и поместить в форму. Духовку нагреть до 200°. Курицу запекать 30 мин. Затем в форму влить бульон и запекать птицу еще 20 мин., периодически поливая ее бульоном. 

   Оставшиеся лаймы нарезать небольшими дольками. Выложить в форму к курице и запекать еще 10 мин. На гарнир можно предложить отварной рис.

   • 
     Сочная курица с вешенками