Lisa.ru
09.12.2018

Теплый салат с цукини и сыром

Рецепт приготовления небанальной закуски с жареными кабачками.

Теплый салат с цукини и сыром

Приготовление

  1. На 4 порции:

    • 1 цукини
    • 6 ст. л. оливкового масла
    • 100 г рукколы
    • 4 помидора
    • 150 г полутвердого сыра
    • 70 г консервированных черных оливок без косточек
    • 150 г острой копченой колбасы
    • 1 зубчик чеснока
    • 1 ч. л. горчицы
    • 1 ст. л. лимонного сока
    • соль
    • молотый черный перец

    Приготовление:

    Цукини вымыть, обсушить и нарезать кружочками. В сковороде нагреть 2 ст. л. оливкового масла и обжарить цукини с обеих сторон. Посолить и поперчить.

    Рукколу вымыть и хорошо обсушить, разложив на бумажном полотенце. Помидоры вымыть и нарезать тонкими дольками. Сыр нарезать кубиками. Оливки разрезать на половинки. Колбасу нарезать тонкими ломтиками. 

    Для соуса чеснок очистить и пропустить через пресс. Перемешать с горчицей, лимонным соком и оставшимся оливковым маслом. Посолить и поперчить по вкусу.

    Цукини, помидоры, сыр, оливки и колбасу перемешать. Полить получившимся соусом и украсить рукколой.

Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале

Похожие рецепты