Курица в апельсиновой глазури

Приготовление

1. Ингредиенты:

   • 1 курица весом около 1 кг
   • сок 2 апельсинов
   • цедра 1 апельсина
   • 40 г коричневого сахара 
   • 1 ч. л. уксуса 
   • 2 ч. л. меда
   • по щепотке молотого чили, зиры и кориандра
   • оливковое масло
   • соль
   • перец

   Приготовление

   Смешать апельсиновый сок, коричневый сахар, мед, специи и уксус. Поставить смесь на огонь, довести до кипения. Затем убавить огонь и уваривать смесь 30 мин, время от времени помешивая. Курицу промыть, обсушить и натереть цедрой, солью, перцем и оливковым маслом.

   Смазать апельсиновой глазурью и поставить в разогретую до 200^оС духовку. Как только курица хорошо подрумянится, температуру в духовке нужно снизить до 170^оС. Выпекать курицу всего около 1 ч, периодически смазывая апельсиновой глазурью и поливая образующимся соком. 

   • 
     Жареная курица с лаймом и перцем чили