Шоколадный торт

Приготовление

1. Ингредиенты:

   Для теста:

   • 100 г горького шоколада
   • 100 г сливочного масла
   • 3 яйца
   • 100 г сахара
   • 1 ст. л. коньяка
   • 250 г муки
   • 5 г разрыхлителя. 

   Для крема:

   • 50 г горького шоколада
   • 400 г сгущенного молока
   • 400 г сливочного масла 
   • 50 г молотых грецких орехов

   Приготовление

   Для теста шоколад с маслом растопить на горячей водяной бане и дать остыть. Желтки отделить от белков, взбить с сахаром и коньяком. Соединить с шоколадной массой. Сверху просеять муку с разрыхлителем и перемешать. Белки взбить в крепкую пену 
   и быстро соединить с тестом. Выложить в круглую форму, выстланную пергаментом, и выпекать 30–40 мин при 180°. Дать остыть и затем разрезать на три коржа.  

   Для крема шоколад растопить на горячей водяной бане с 30 г масла. Дать остыть. Сгущенное молоко взбить с оставшимся маслом, добавить орехи, шоколадную массу и тщательно перемешать. Получившимся кремом промазать коржи, покрыть верх и бока торта. Убрать в холодильник на 2 ч. 

   Украсить по желанию.

   • 
     Торт «Пенек»