Тыквенные клецки

Приготовление

1. Ингредиенты

   • черствого белого хлеба — 500 г
   • молока — 300 мл
   • мякоти тыквы — 500 г
   • лука — порея
   • растительного масла — 1 ст. л.
   • яйца — 1 ст. л.
   • соль, молотый черный перец — по вкусу

   С хлеба срезать корку, мякиш залить горячим молоком. Оставить на 10 мин. Мякоть тыквы нарезать кубиками, лук-порей — полукольцами.

   В сковороде нагреть масло и подрумянить лук-порей с тыквой. Дать немного остыть.

   Яйца взбить миксером и соединить с булкой в молоке. Добавить тыкву с пореем, посолить и поперчить. Тщательно перемешать и оставить на 5 мин.

   Из получившегося теста сформовать небольшие клецки и отварить их в подсоленной воде (5 мин после всплытия на поверхность). На стол можно подать с компотом из слив или сливовым вареньем.