Шарики со шпинатом
Небанальный и полезный гарнир (но можно приготовить на ужин как самостоятельное блюдо).
Приготовление
-
Ингредиенты на 4 порции:
- 200 г шпината
- по 20 г петрушки и укропа
- 1 зубчик чеснока
- 200 г творога
- 100 г муки
- 2 яйца
- 150 г тертого сыра
- сметана или натуральный йогурт для подачи
- соль
- молотый черный перец
Приготовление:
Шпинат сложить в дуршлаг и промыть проточной холодной водой. Затем обдать кипятком и отжать.
Зелень вымыть, хорошо обсушить на бумажном полотенцем и нарезать или порвать. Чеснок очистить и нарезать ломтиками.
Шпинат, петрушку, укроп и чеснок сложить в чашу блендера и измельчить. Творог размять, добавить яйца, тертый сыр и муку. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать с измельченной зеленью с чесноком.
Из получившейся массы сформовать небольшие шарики и убрать в холодильник на 1 ч.
Охлажденные шарики варить порциями в большом количестве кипящей подсоленной воды в течение 1 мин, после того как они всплывут на поверхность. По желанию их можно и обжарить во фритюре. На стол подать со сметаной или натуральным йогуртом (интересные факты о таком йогурте читайте по ссылке).
Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале
