Филе индейки с мандаринами

Приготовление

1. Ингредиенты

   • Филе индейки — 1 кг
   • Крупная соль — 1 ч. л.
   • Мускатный орех — 1/3 ч. л.
   • Смесь свежемолотых перцев — 1 ч. л.
   • Мандарины — 10 шт.
   • Мята — 2 веточки
   • Мед — 100 г
   • Растительное масло — 1 ст. л.

   Филе индейки вымыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Соль смешать с мускатным орехом, корицей и перцем, получившейся смесью натереть индейку.

   Мандарины вымыть и обсушить. 4 плода, не очищая, нарезать кружочками. Остальные очистить и выжать из них сок. Мяту вымыть, обсушить, листочки оборвать. Филе нарезать ломтиками, не прорезая до конца. В каждый надрез уложить кружочки мандарина и мяту. Подготовленное филе индейки обвязать кулинарной нитью или разрезы скрепить шпажками.

   Духовку разогреть до 200 градусов. Филе индейки поместить на лист фольги, завернуть и запекать 1 час. Мандариновый сок смешать с медом и маслом. Фольгу на филе индейки открыть, полить получившимся соусом и снова поставить в духовку на 15 минут.