Десерт для уютного вечера: рецепт яблочного пирога с фисташками

Приготовление

1. Ингредиенты на 8 порций:

   • 80 г кураги
   • 4 ст. л. ликера
   • 4 яйца
   • 130 г сливочного масла
   • 130 г сахара
   • тертая цедра 1 апельсина
   • 250 г муки
   • 2 ч. л. разрыхлителя
   • 3 ст. л. сливок (10%)
   • 4 яблока
   • 2 ст. л. меда
   • 1 ст. л. лимонного сока
   • 4 ст. л. абрикосового джема
   • 2 ст. л. измельченных фисташек

   Приготовление:

   Духовку нагреть до 180°С. Курагу залить ликером, перемешать и оставить на 1 ч.

   Яйца разделить на белки и желтки. Белки убрать в холодильник. Мягкое масло взбить с сахаром, добавить желтки, сахар и еще раз взбить. 

   • 
     Как выбрать сахар: 5 видов и их натуральные заменители

   Муку просеять с разрыхлителем. Белки взбить в крепкую пену. Мучную смесь постепенно подмешать к масляно-желтковой массе, чередуя со сливками. Соединить с курагой. В последнюю очередь  добавить взбитые белки и быстро перемешать. Тесто выложить в форму, выстланную пергаментом. 

   Яблоки разрезать на четвертинки и удалить сердцевины с семенами (чем полезен этот фрукт читай по ссылке). Затем очистить, сделать продольные надрезы на выпуклой стороне и уложить на тесто. Смазать медом, смешанным с лимонным соком. Выпекать 50 мин.

   Горячий пирог смазать теплым джемом и украсить фисташками.