Lisa.ru
13.02.2019

К 14 февраля: рецепт утиного филе с соусом

Решила устроить любимому романтический ужин? Не спеши готовить привычные блюда — разнообразь меню горячим из утки, чтобы вечер запомнился надолго.

К 14 февраля: рецепт утиного филе с соусом

Приготовление

  1. Ингредиенты на 2 порции:

    • 100 г бездрожжевого слоеного теста
    • 1 желток
    • 1 ч. л. семян кунжута
    • 1 утиное филе
    • 30 г меда
    • 100 мл апельсинового сока
    • 100 мл бульона
    • 2 ст. л. бальзамического уксуса
    • 1 апельсин
    • 40 г клюквы
    • соль
    • перец

    Приготовление:

    Из теста вырезать сердечки и уложить их на противень. Смазать желтком, посыпать кунжутом и выпекать 10 мин при 200°С.

    Утиное филе вымыть и обсушить. Сковороду нагреть, поместить в нее филе кожей вниз и жарить 5 мин. Перевернуть и жарить еще 5 мин. Посолить, поперчить, переложить в форму и запечь в духовке, нагретой до 170°С, до готовности (30 мин).

    Для соуса в сковороду, где жарилось филе, выложить мед, влить апельсиновый сок, бульон, уксус и варить 5 мин. Добавить ломтики апельсина, клюкву и тушить 10 мин. 

    С филе снять кожу, мякоть нарезать ломтиками. Подать с получившимся цитрусовым соусом. Украсить сердечками из теста.

Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале

Похожие рецепты