Вместо ужина: рецепт сырных вафлей с яйцами пашот

Приготовление

1. Ингредиенты на 4 порции:

   • 2 авокадо
   • сок 1 лайма
   • 1 маленькая луковица
   • 1 ст. л. растительного масла
   • 100 г твердого сыра
   • 250 г муки
   • 1,5 ч. л. разрыхлителя
   • 500 мл кефира
   • 4 яйца
   • рубленая зелень по вкусу
   • соль
   • молотый черный перец

   Приготовление: 

   Авокадо разрезать на половинки и удалить косточки. Мякоть размять вилкой, подмешать сок лайма, посолить и поперчить. Лук очистить и мелко нарезать. Помешивая, обжарить его на растительном масле и дать остыть. Сыр натереть, соединить с мукой и разрыхлителем. Влить кефир и тщательно перемешать.

   Добавить жареный лук, посолить и поперчить. Снова перемешать. Из получившегося теста в специальном приборе приготовить вафли.

   • 
     Картофельные вафли с огурцом и лососем

   В кастрюле довести до кипения воду. Маленькую чашку выстелить пищевой пленкой и осторожно выпустить в нее яйцо. Края пленки поднять вверх и обвязать ниткой. Осторожно опустить яйцо в пленке в воду и варить 3 мин. Таким образом приготовить все яйца.

   Вафли промазать соусом из авокадо и сложить друг на друга. Сверху выложить яйца пашот и посыпать зеленью.