Lisa.ru
27.02.2019

Низкокалорийная выпечка: рецепт кекса на кефире

Не отказывай себе в удовольствии: сделай тесто на кефире, а вместо сливок укрась десерт цукатами.

Низкокалорийная выпечка: рецепт кекса на кефире

Приготовление

  1. Ингредиенты на 10 порций:

    • 2 апельсина
    • 2 лимона
    • 400 г сахара
    • 200 г сливочного масла
    • 200 г сахарной пудры
    • 3 яйца
    • 230 г муки
    • 200 мл кефира (3,2%)

    Приготовление: 

    Для цукатов 1 апельсин и 1 лимон нарезать кружочками. Половину сахара залить 200 мл воды и сварить сироп. Добавить цитрусовые и довести до кипения. Дать остыть и убрать в холодильник на ночь. Утром получившиеся цукаты выложить на бумажные полотенца. Сироп сохранить.

    С оставшихся апельсина и лимона снять теркой цедру, из плодов выжать сок. Мягкое масло взбить со 100 г сахарной пудры, затем по одному вбить яйца, после каждого тщательно взбивая массу.

    Добавить муку попеременно с кефиром. Подмешать цедру. Тесто выложить в форму, выстланную пергаментом, и выпекать 45 мин при 180°С. 

    Сок цитрусовых (3 ст. л.) соединить с оставшейся сахарной пудрой до получения глазури. В остывшем кексе тонкой длинной шпажкой сделать проколы и пропитать его сиропом от цукатов. Покрыть глазурью. Украсить цукатами.

Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале

Похожие рецепты