Приготовление

Понадобится:
- 200 г коричневого риса
- 1 небольшой кочан цветной капусты
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 стручок сладкого перца
- 3 помидора
- 2 ст. л. растительного масла
- 300 г соевого мяса
- 2 ч. л. порошка карри
- 1 ч. л. молотого имбиря
- 200 мл кокосового молока
- 100 г консервированного зеленого горошка
- 2 веточки кинзы
- соль
- молотый красный перец
- Вегетарианский карри с помидорами, тыквой и шпинатом
Готовим:

Рис отварить до готовности. Цветную капусту разобрать на соцветия. Лук и чеснок порубить. Сладкий перец и помидоры нарезать маленькими кубиками.

В сотейнике нагреть масло и подрумянить лук с чесноком. Добавить цветную капусту, перец и помидоры. Помешивая, жарить на среднем огне 5 мин.

Добавить соевое мясо, посыпать карри, имбирем, посолить и поперчить.

Влить кокосовое молоко и тушить 15 мин. Добавить горошек и готовить 5 мин.

Рис разложить по тарелкам вместе с карри. Украсить кинзой.

За 2 минуты до готовности добавьте пару капель соуса табаско