Приготовление

Ингредиенты:

Для теста:
- 50 г свежих дрожжей
- 1 л молока
- 1 кг муки
- 2 яйца
- 50 г сливочного масла
- 1 ч. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- щепотка молотой паприки
- растительное масло
Для припека:
- 1 помидор
- 1 стручок сладкого перца
- 1 луковица
- 2 веточки укропа
- 3 ломтика бекона
Приготовление:

Для опары дрожжи распустить в 200 мл теплой воды. Добавить 200 мл теплого молока и 500 г муки. Вымесить, накрыть полотенцем и поставить на 1 ч в теплое место.

Желтки отделить от белков. Сливочное масло растопить. В опару добавить желтки, сливочное масло, соль, сахар и паприку.
- 6 лучших гаданий на Масленицу: узнай будущее по блинам
Постепенно подмешать оставшуюся муку и молоко. Оставить в теплом месте на 1 ч, затем перемешать и снова дать подняться. Влить 2 ст. л. растительного масла и взбитые белки. Дать подняться.

Все ингредиенты припека мелко нарезать. Небольшое количество выложить на сковороду, смазанную растительным маслом, залить порцией теста и подрумянить с обеих сторон. Так испечь все блины.