Ужин, чтобы согреться: рецепт карри с говядиной, перцем, и шампиньонами

Приготовление

1. Ингредиенты на 4 порции:

   • 500 г говядины
   • 1 луковица
   • 20 г сливочного масла
   • 1 ч. л. меда
   • 1 ч. л. куркумы
   • 1 ч. л. порошка карри
   • 250 г шампиньонов
   • 2 стручка сладкого перца
   • 200 г консервированных ананасов
   • 400 мл кокосового молока
   • 1 ст. л. лимонного сока
   • 2 ст. л. соевого соуса
   • 2 веточки кинзы
   • 100 г кешью
   • соль
   • молотый черный перец

   Приготовление:

   Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Лук очистить и порубить. В сотейнике растопить масло и слегка подрумянить лук. Добавить мясо и, помешивая, жарить 10 мин. Положить мед, куркуму, порошок карри, влить 100 мл воды и тушить на минимальном огне 15 мин. 

   Шампиньоны почистить и нарезать ломтиками. Сладкий перец разрезать на половинки и удалить семена. Мякоть нарезать полосками. Ананасы нарезать кубиками.

   • 
     Как выбрать ананас? 7 правил, которые работают

   Подготовленные ингредиенты добавить к мясу и перемешать. Влить кокосовое молоко, посолить, поперчить и довести до кипения. Тушить 30 мин. Затем добавить лимонный сок, соевый соус и тушить 5 мин. 

   С веточек кинзы оборвать листочки. Готовое блюдо разложить по тарелкам и посыпать кешью. Украсить листочками кинзы.