Рецепт от шефа: баварский крем с томатным джемом

Приготовление

1. Ингредиенты:

   • 1 ст.ложка томатной пасты
   • 300 мл. молока 
   • 350 мл. сливок
   • 5 яичных желтков
   • 1 палочка ванили
   • 120 гр. сахара
   • 5 гр. желатина
   • 70 гр. измельченных грецких орехов
   • 100 гр. темного шоколада

   Приготовление: 

   Cмешай желтки с сахаром. Вскипяти молоко с половиной ванильной палочки. Перемешай ингредиенты и варите на среднем огне 10 минут до получения консистенции крема. 

   Просей заварной крем через сито. Добавь в заварной крем предварительно пропитанный холодной водой желатин и томатную пасту. Вари полученный крем на среднем огне в течение 5 минут.

   Взбей сливки до пиков. Когда заварной крем остынет, аккуратно введи в него сливки, разлей в 4 стакана и оставьте в холодильнике как минимум на 4 часа.

   Укрась крем томатной пастой, измельченными грецкими орехами и темным шоколадом.