Пицца верде с авокадо и рукколой

Приготовление

1. Ингредиенты: 

   Тесто: 

   • Мука – 180 г
   • Сухие дрожжи – 1 г
   • Оливковое масло – 10 мл
   • Вода – 100 мл

   Начинка: 

   • Авокадо – 70 г
   • Руккола – 15 г
   • Оливковое масло – 5 мл
   • Бальзамический уксус – 5 мл
   • Кедровый орех – 10 г
   • Лайм – 25 г
   • Орегано – 1 г
   • Соль – 2 г
   • Перец – 1 г

   Соус «Помодоро»:

   • Помидор – 2-3 г
   • Чеснок – 10 г
   • Базилик сухой – 20 г
   • Сахар – 10 г

   Приготовление: 

   Тесто: 

   Просеять муку и соединить с солю и дрожжами. Перемешать. Соединить масло и воду. Смешать с сухими ингредиентами

   Переложить на стол, вымесить тесто. Смазать сверху оливковым маслом и поставить в теплое место на 40 минут (тесто должно увеличиться в 2 раза). Раскатать тесто диаметром 30 см.

   • 
     Для тех, кто на диете: рецепт низкокалорийной пиццы

   Соус «Помодоро»:

   Снять кожицу с помидоров и нарезать их мелкими кубиками. Обжарить на оливковом масле чеснок до золотистого цвета, вытащить из сковороды и заложить нарезанные помидоры, немного обжарить. Добавить к помидорам базилик, перемешать и охладить. Переложить все ингредиенты в блендер и пробить до однородности.

   Как собрать пиццу: 

   Авокадо нарезать слайсами. Смазать раскатанное тесто соусом, запечь до готовности и снова смазать соусом. Выложить на основу рукколу, сбрызнуть ее оливковым маслом, посыпать специями.

   Выложить поверх рукколы слайсы авокадо, посыпать кедровыми орехами, сбрызнуть бальзамическим уксусом. Положить в центр готовой пиццы дольку лайма