Красная рыба в тесте

Приготовление

1. Ингредиенты

   • замороженного слоеного теста — 450 г
   • филе красной рыбы — 800 г
   • свежего шпината — 300 г
   • зелени петрушки — 70 г
   • яйцо — 1 шт.
   • соль, молотый черный перец — по вкусу

   Тесто разморозить. Рыбное филе разрезать вдоль пополам. Посолить и поперчить. Шпинат вымыть и обсушить, петрушку порубить.

   Пласты теста положить слегка внахлест друг на друга и раскатать в пласт толщиной около 5 мм. Поверхность теста смазать белком.

   Выложить треть шпината и петрушки, половину рыбного филе, треть зелени, вторую половину рыбы и оставшуюся зелень. Завернуть в пласт теста, смазать желтком и запекать 40 мин.