Рецепт от шефа: салат эскаливадо

Приготовление

1. Ингредиенты:

   • Баклажан – 40 г 
   • Цукини — 40 г 
   • Перец болгарский — 60 г
   • Лук красный – 40 г  
   • Сыр фета — 20 г 
   • Соус медовогорчичный – 30 г 
   • Микс салата — 16 г 

   Для приготовления соуса — 1/1: 

   • Зернистая горчица
   • Мёд 
   • Оливковое масло 

   Приготовление

   Разжечь уголь перед тем как запекать овощи. Все овощи, не очищая, целиком погрузить в уголь (как печёную картошку) и держать в районе 5-7 минут до полного приготовления.  

   • 
     Шеф рекомендует: какие ножи должны быть на кухне у каждой хозяйки

   Достать, остудить и произвольно нарезать. Сыр фета нарезать кубиками, выложить сверху. Украсить микс салатом и заправить соусом.