Для веганов: рецепт «спагетти» из свеклы

Приготовление

1. Ингредиенты: 

   • 1 стручок красного сладкого перца 
   • 1 луковица 
   • 1 зубчик чеснока 
   • 1 маленький стручок перца чили 
   • 3 ст. л. оливкового масла 
   • 1 кг свеклы
   • 1 ст. л. белого винного уксуса 
   • ½ чайной ложки сушеной душицы 
   • ½ ч. л. молотого тмина 
   • ½ ч. л. сахара 
   • 200 г постного майонеза 
   • 1 ст. л. лимонного сока
   •  соль 
   • молотый красный перец

   Приготовление: 

   Перец вымыть и разрезать пополам. Удалить плодоножку с семенами, мякоть нарезать мелкими кубиками. Лук и чеснок очистить, порубить. Перец чили, удалив семена, мелко нарезать. Все подготовленные овощи слегка подрумянить на 1 ст. л. масла. 

   Свеклу вымыть, очистить и натереть на специальной терке длинной тонкой соломкой. Опустить ее в кипящую подсоленную воду, добавить уксус и варить 5 мин. Откинуть на сито, затем слегка обжарить на 2 ст. л. масла.

   • 
     Ночной перекус: рецепт салата из свеклы с красной рыбой

   
   Уксус соединить с душицей, тмином. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить к свекле вместе с обжаренными ранее овощами и прогреть.

   Майонез смешать с лимонным соком. Подать отдельно к свекольным спагетти.