Рецепт от шефа: зеленый гаспачо с креветками

Приготовление

1. Ингредиенты:

   • База 205 г
   • Лангустины (филе) холодного копчения 40 г
   • Редис 8 г
   • Огурец 8 г
   • Масло оливковое 5 г
   • Кресс-салат 1 г

   Для базы:

   • Вода 370 мл
   • Помидоры 270 г
   • Перец зелёный 120 г
   • Огурец 145 г
   • Чеснок очищенный 15 г
   • Сельдерей 90 г
   • Соус Табаско 5 г
   • Хлеб 20 г

   Приготовление: 

   Все ингредиенты для базы соединить и измельчить в блендере. Готовую базу выложить в посуду для подачи.

   • 
     Шеф рекомендует: как определить свежесть морепродуктов

   Огурец, филе лангустин и редис нарезать кубиком, выложить в центр базы, украсить оливковым маслом и кресс-салатом.